Il concorso fotografico, alla terza edizione, aperto a fotografi professionisti e non, è promosso dall'Associazione Culturale di volontariato O Leûdo di Sestri Levante in collaborazione con l’Associazione di promozione sociale e culturale Carpe Diem di Sestri Levante, con il patrocinio del Comune di Sestri Levante ed il riconoscimento della Fiaf ( federazione italiana associazioni fotografiche).

Realizzazione testaieu

LA REALIZZAZIONE DEI “TESTAIEU” (MAX. 3 POSTI)

 

A circa 20 minuti di auto da Sestri Levante i partecipanti potranno fotografare un artigiano che, nella sua casa di campagna,  produce i piccoli “testetti” di terracotta da utilizzare per cuocere i testaieu, piatto tipico della cucina regionale ligure, molto diffuso nel levante ligure e a Genova.

Il Sig. Bruno Tassano ci illustrerà con esempio pratico le semplici fasi lavorative di questa antica lavorazione: la macinatura della terra, la stesa per la successiva asciugatura, lo stampo nel formino e la successiva cottura nella brace.   

Finite le riprese dal sig. Tassano ci sposteremo presso i Bagni Liguria, sul lungomare di Sestri Levante dove gli amici del Circolo ricreativo Acli di Villa Tassani cucineranno per noi proprio i testaieu. I fotografi potranno completare il lavoro riprendendo le fasi di preparazione  dell’impasto con acqua e farina e la cottura nei “testetti” arroventati su fuoco a legna. Il condimenti con olio, pesto, aglio, formaggio e per chiudere la degustazione finale.

i soci
scopri i soci e le loro gallery
Iscriviti alla nostra newsletter
© 2011 - Associazione di promozione Sociale e Culturale Carpe Diem Sestri levante - C.F. 90057010101
Seguici su Facebook